AIに聞いたら、
「蕗(ふき)」は、
・日本原産の、キク科の多年草で、
・シャキッとした食感と、
爽やかな苦味が特徴の野菜で、
・煮物、和え物、佃煮として、
楽しまれ、
・カリウム、カルシウム、食物繊維、
ポリフェノールも含む。
と、教えてくれた。
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我が家の隣りに、空き地が有るが、
その空き地の持ち主は、
静岡県に行ってしまい、
管理は、他の集落に住む、親戚が、
行なっていた。
が、
その年寄りも、亡くなり、
若い人の世代になったら、
”僕たちは、管理出来ないので、
好きにしてくださって、結構です。”
と言う。
とは言え、
他人の土地なので、好きには出来ないけど、
我が家の隣りの空き地なので、
雑草がはびこって、鬱陶しいのも嫌だし、
ヘビや虫が増えても嫌だし、
私が、年に数回、草刈りを、している。
で、
私が、草刈りをしない、川縁に、
蕗(フキ)が生えるのだが、
草刈りをする代償に、
その蕗を、かみさんが、貰っている。
そして、
佃煮にしたり、
タケノコなどと煮たりして、
食べさせて、くれる。
ゴールデンウイークに来てくれた、
外孫１号も、喜んで食べていた。
外孫１号は、
出来合いの物が好きでなくて、
かみさんが、手作りした物を、
喜んで食べるので、
感心している。
かみさんは、
折角の自然の恵みだから、
出来るだけ利用しよう、
と、思っているのか、
”蕗も、成長し過ぎて、
硬くなってるかも知れないけど、
最後まで使いたいので、
草刈機で、根元から、
切り倒してください。”
”蕗よりも、雑草の方が、成長してて、
中が、見えないので、
マムシとか居ると、怖いから。”
”貴方が、切り倒してくれたら、
私が、蕗を探して、集めますから。”
と言う。
なので、
刈り払い機で、切り倒してやった。
すると、
かみさんが、せっせと、蕗集めをし、
”雑草で、日光に当たらなかった所為か、
日が経っているのに、軟らかいです。”
”これで、伽羅蕗(きゃらぶき)を、作ります。”
と、喜んでいた。
そして、
筋を取って、鍋で湯掻いて、「伽羅蕗」作りに、
取り掛かって、いる。
因みに、
「伽羅蕗(きゃらぶき)」を、AIに聞くと、
・山蕗（野ぶき）を、
醤油、砂糖、みりん、酒で、
じっくりと甘辛く煮詰めた、
日本の伝統的な佃煮。
・香木の「伽羅」のような、
濃い茶褐色が特徴で、
保存食として親しまれていて、
・ご飯のお供や、お酒の肴に、最適。
と、教えてくれた。
ところで、
「蕗」も良いんだが、
私は、「筍(タケノコ)」を食べたい。
で、
山の中に入ると、
タケノコが出る、我が家の山も有るが、
今は、熊が、怖い。
昔は、何も考えず、
普通に、タケノコ採りに、山に行ったが、
こんなにも、熊の情報を聞くと、
怖くて、入れない。
かと言って、
買ってまで、食べたいとも、思わない。
どうしたものかねえ？
果てさて？
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＜大谷勝利打点の1安打＞
今日から、
ナショナルリーグ東地区の、強豪、
アトランタブレーブスとの、3回戦だ。
で、
「大谷翔平」が、
勝ち越し勝利打点となる、安打を打ち、
チームの勝利に、貢献した。
その詳細は、
https://0hotani-days.jimdofree.com/
または、
https://komox2.sakura.ne.jp/sports/MLB/2026/05/2026-05all.htm
で、どうぞ。
